Kategorie: Zoeliakie
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(Glutenfreier) Kürbiskuchen
Wir schlagen ein neues Kapitel bei Kerstins glutenfreier Backstube auf. Irgendwann werde ich das tatsächlich noch lernen. Rührkuchen lassen sich zumindest halbwegs gut glutenfrei zaubern. Ich bin da fast zuversichtlich und habe heute mal wieder ein Erfolgserlebnis zu verkünden. Beim ersten Backversuch dieses Kuchens, da war die Pandemie noch nicht wieder so angezogen und meine…
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(Glutenfreier) Rhabarber-Himbeer-Streusel mit Guss
Das Blog hier ist nicht so recht für Rezepte berühmt, auch wenn es meine Mini-Amerikaner seinerzeit zu großem Ruhm und Reichweite brachten. Völlig zu Recht übrigens. Nur sind die nicht glutenfrei. Und ich darf unglücklicherweise keines mehr zu mir nehmen. Glutenfrei schmecken die übrigens scheiße (für euch getestet). Ich hab’s ausprobiert (mehrfach) und sogar fotografiert…
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Gebrannte Mandeln – Das ultimative Rezept
Es folgt ein kleiner Service-Hinweis, da sich immer wieder Leser*innen daran erinnern, dass ich öfters daheim gebrannte Mandeln in der Weihnachtszeit zauberte. Während ich nach dem Rezept gefragt werde, frage ich mich oft, wieso sich daran noch jemand erinnert. Aber es hat sich eingebrannte, wie verbrannte Mandeln. (Die Idee mag ich.) Ich bin dann auch…
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Frohe Ostern dann auch!
Es war einmal Es ist Gründonnerstag. 15:30 Uhr. Eine wahnsinnig gut aussehnende WorkingMom sitzt in der überfüllten Regionalbahn auf dem Heimweg zu ihrer Familie. Sie tippt in ihr Handy ein paar Worte zum letzten Arbeitstag vor dem langen Wochenende, schreibt über Vorfreude auf das Familienfest, über die Auszeit vom Alltag, über ihre Freude über die…
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Was muss ich beachten, wenn mein Gast Zöliakie hat?
Nachdem ich in meinen letzten Beitrag geschrieben hatte, wie schwierig ich die Kommunikation über die Ernährung bei Zöliakie, das Fragen nach Inhaltsstoffen und Zubereitung finde, erreichten mich gerade auf Twitter viele Rückmeldungen. Danke euch dafür. Klar ist, dass es immer dann zu den unangenehmsten Situationen kommt, wenn man als Gastgeber sich eigentlich große Mühe gegeben…
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Zöliakie: Wie ich zum komplizierten Gast und unbequemen Kundin wurde
Café: Etwas Süßes zum Kaffee dazu? “Ein Stück Kuchen dazu?” die Verkäuferin lächelt bei dieser Routine-Frage, die mir gilt. Ich habe gerade im hippen Kaffee-Laden einen hippen Kaffee gekauft. To Go. Im eigenen Becher. Ich bin ja brav (und schweife ab). “Nein,” sage ich und setze schulterzuckend nach,“ihr habt ja sicher nichts glutenfreies.” Letzteres murmele…