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Schlagwort: Zöliakie

  • (Glutenfreier) Kürbiskuchen

    (Glutenfreier) Kürbiskuchen

    Wir schlagen ein neues Kapitel bei Kerstins glutenfreier Backstube auf. Irgendwann werde ich das tatsächlich noch lernen. Rührkuchen lassen sich zumindest halbwegs gut glutenfrei zaubern. Ich bin da fast zuversichtlich und habe heute mal wieder ein Erfolgserlebnis zu verkünden. Beim ersten Backversuch dieses Kuchens, da war die Pandemie noch nicht wieder so angezogen und meine…

  • (Glutenfreier) Rhabarber-Himbeer-Streusel mit Guss

    (Glutenfreier) Rhabarber-Himbeer-Streusel mit Guss

    Das Blog hier ist nicht so recht für Rezepte berühmt, auch wenn es meine Mini-Amerikaner seinerzeit zu großem Ruhm und Reichweite brachten. Völlig zu Recht übrigens. Nur sind die nicht glutenfrei. Und ich darf unglücklicherweise keines mehr zu mir nehmen. Glutenfrei schmecken die übrigens scheiße (für euch getestet). Ich hab’s ausprobiert (mehrfach) und sogar fotografiert…

  • Was muss ich beachten, wenn mein Gast Zöliakie hat?

    Was muss ich beachten, wenn mein Gast Zöliakie hat?

    Nachdem ich in meinen letzten Beitrag geschrieben hatte, wie schwierig ich die Kommunikation über die Ernährung bei Zöliakie, das Fragen nach Inhaltsstoffen und Zubereitung finde, erreichten mich gerade auf Twitter viele Rückmeldungen. Danke euch dafür. Klar ist, dass es immer dann zu den unangenehmsten Situationen kommt, wenn man als Gastgeber sich eigentlich große Mühe gegeben…

  • Zöliakie: Wie ich zum komplizierten Gast und unbequemen Kundin wurde

    Zöliakie: Wie ich zum komplizierten Gast und unbequemen Kundin wurde

    Café: Etwas Süßes zum Kaffee dazu? “Ein Stück Kuchen dazu?” die Verkäuferin lächelt bei dieser Routine-Frage, die mir gilt. Ich habe gerade im hippen Kaffee-Laden einen hippen Kaffee gekauft. To Go. Im eigenen Becher. Ich bin ja brav (und schweife ab). “Nein,” sage ich und setze schulterzuckend nach,“ihr habt ja sicher nichts glutenfreies.” Letzteres murmele…

  • Eine romantische Pizza

    Eine romantische Pizza

    Im Zug also. Da schreibe ich dann. Nicht dass ich die ganze Zeit nicht schreiben würde, aber eben nicht hier oder zumindest kriege ich keinen Beitrag fertig, weil ich gleich so ein allumfassendes Fass aufmache, dass ich dann nicht abgeschlossen bekomme. Berührt hat mich heute Heike auf Instagram. Ja, von außen wirkt manches wie eine…